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酵母膏與酵母粉相比哪個更占優勢

發布者:宜興市江山生物制劑有限公司 發布時間:2018/8/17 16:09:16 點擊次數:5606 關閉

在我們的印象中,酵母膏、酵母粉、酵母浸粉應該都是生物發酵所需的的重要成分,但是對這幾種產品的區別還真是不知道,所以經常會混淆。為了方便大家的選用,以及更好的認識這些成分,一定要將酵母膏和酵母粉的一些基礎知識了解詳細。
另外,酵母膏發酵后產生的殘留也是非常少的,處理起來也容易很多,非常符合環保要求。酵母粉其實就是滅活的酵母,一般是由失去活性的酵母菌體作為主要成分,雖然其成本比較低,但是由于一些微生物對酵母粉營養物質利用率與利用速率不太理想,發酵完畢后不能利用且難以處理的殘留物較多,因此酵母粉的應用受到了一定的限制。
而酵母膏就是膏狀的酵母抽提物,以酵母為原料,采用相應工藝經過一系列處理之后形成的產品,其中含有豐富的氨基酸、肽、多肽及酵母細胞水溶性成分。相比之下,酵母膏更占優勢,它的生物利用度比較高,利用速率比較快,因此對發酵培養基比較挑剔的物質的吸收利用;對縮短發酵周期,提高微生物發酵效價等都是非常有利的。  

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